Tuesday, January 16, 2018

Emak rindu lagi...



Salam pagi Selasa... sekelip mata sudah pertengahan bulan Januari... 16 Januari 2018

Agak sayu pagi ini... setiba di tempat kerja, k.gee singgah beli kuih tepung pelita kuih peberet si bongsu... sengaja beli lebih kononnya nak bawa balik petang nanti untuk dia... tetiba... ops! kan adik sudah masuk asrama... mana mungkin kuih ini untuk dia... Ya Allah..macamana boleh terlupa ni... ! baru dua hari adik masuk asrama emak sudah rindu rinduan... Semoga Allah permudahkan urusanmu di asrama ye sayang... jaga diri baik baik... jaga pergaulan...jaga makan minum... jangan memilih sangat nanti lapar... mak sentiasa mendoakan yang terbaik buat adik... 

Ok lah... menu hari ini ikan tenggiri masak lemak berlengkuas... k.gee kongsikan gambarnya... resepinya boleh dapat di sini yea
V
V
V


Jom dapatkan buku resipi 101 Sajian Hati ke Hati di kedai buku Popular seluruh Malaysia...


Monday, January 15, 2018

Udang goreng... rindu si bongsu



Selamat pagi Isnin...

Mungkin betul kata orang... hari pertama bekerja setelah bercuti hujung minggu pasti "Monday blues"... entah mengapa hari ini fikiranku kacau tak dapat fokus buat kerja di pejabat... aduh! tetiba rasa sayu teringat anak bongsu yang baru semalam masuk asrama... seperti tak sedar si bongsuku sudah bersekolah menengah... betapa pantas masa berlalu... terasa baru semalam melahirkanmu sayang.. tetiba hari ini kau perlu berdikari bersiap diri ke sekolah... bangun sendiri gosok baju sendiri basuh baju sendiri... tiada lagi suara emak mengejutkan eQa setiap pagi... tiada lagi suara ayah berleter bila eQa asyik melayan drama Korea... tiada lagi adik untuk kak Ain bertaki dalam bilik...tiada lagi geng Abende main games... tiada lagi teman peluk buat si Munchy kucing kesayangan kak eQa... semuanya terasa kesunyian tanpamu di rumah... tiada lagi telatah manjamu sayang... ah..! semua rindu kamu... 



Terkilan rasa tak sempat nak gorengkan udang untuk eQa... insyaAllah weekend nanti mak bawakan lauk peberet adik ni yea...  

UDANG GORENG SERI MENANTI

Bahan-Bahan:

· 10 ekor udang saiz besar
· 1 sudu kecil serbuk kunyit
· 2 ulas bawang putih, hiris nipis
· 1 sudu kecil sos tiram
· 1 ulas bawang merah, hiris nipis
· 1 biji cili merah, hiris halus
· 1/2 biji bawang besar, hiris nipis
· Sedikit daun bawang untuk hiasan
· 2 batang bendir – hiris nipis (jika suka)
· Garam secukup
· 3 sudu besar minyak masak
Cara Penyediaan:
1. Bersihkan udang, gaul bersama garam dan serbuk kunyit. Perap seketika.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sehingga naik bau.
3. Masukkan udang yang diperap tadi. Goreng sehingga separuh masak dan masukkan bawang besar, cili merah serta sos tiram.
4. Masukkan bendir dan kacau seketika.
5. Angkat dan hiaskan dengan daun bawang. Hidangkan.


Friday, January 12, 2018

Ayam Kung Pao


Salam Jumaat...

Hujan masih turun berterusan...cuaca yang gelap dan sejuk begini kalau diikutkan hati, mahu rasanya berselimut lagi di atas katil... tapi apakan daya... seawal 6.30 pagi sudah keluar rumah menghantar anak ke sekolah... esok lusa mungkin tidak perlu seawal ini kerana eQa sudah mendapat tawaran masuk ke asrama... pasti mak dan ayah sunyi di rumah tanpa eQa, kakak dan abang2nya... semua anak2 sudah tinggal di asrama melanjutkan pelajaran... sayu pulak rasanya... 

Apapun... itulah kehidupan...

Baiklah... hari ini k.gee kongsikan resipi Ayam Kung Pao... hidangan yang ringkas, mudah dan menyelerakan... meratah pun sodap... 

AYAM KUNG PAO

Bahan-bahan:
400 gm ayam – potong kecil
2 sudu besar sos tiram
½ sudu teh lada sulah
1 sudu tepung jagung
100 gm kacang gajus
5-6 tangkai cili kering
1 sudu sos cili
1 sudu kicap manis
1 biji lada capsicum
½ sudu teh minyak bijan
1 tangkai daun bawang
Garam
Minyak masak

Cara-cara :

Gaul ayam bersama tepung, sos tiram dan lada sulah.  Goreng seketika dan angkat.

Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan cili kering, masukkan ayam yang sudah digoreng tadi. Kemudian masukkan sos tiram, minyak bijan, kicap manis dan sos cili. Tambahkan sedikit garam. Akhir sekali masukkan kacang gajus, capsicum dan daun bawang. Gaul rata. Sedia dinikmati.



Wednesday, January 10, 2018

Cap ayam jer...


Selamat pagi kengkawan...ini entri main main aje... warm up jari jemari yang dah keras kaku nih... hehehe... sesiapa yang suka makan sardin yang pedas sangat sampai berasap telinga.. kita geng...!!  Jom kita semak resipinya... 


SARDIN BERAPI

Bahan2
1 tin sardin (k.gee guna sardin cap ayam) 
10 -20 biji cili padi ~ tumbuk
3 biji bawang merah ~ tumbuk
1 biji bawang besar - potong bulat
6-10 biji cili api - belah 2 utk extra pedas
1 keping asam keping
Minyak utk menumis
Garam 

Bahan2
1. Panaskan minyak, tumis bahan yg ditumbuk hingga garing dan bangkit baunya.  
2. Masukkan ikan sardin, bawang besar dan asam keping.
3. Kacau sebati. Tambah sedikit air jika perlu.  
4. Masak hingga kuah pekat.
5. Perasakan dgn garam.
6. Akhir sekali masukkan cili api belah tadi. 



Sudi-sudikanlah beli buku resipi k. gee nih... hehehe 



Tuesday, January 9, 2018

Selamat Tahun Baru 2018


Yuhuuuuuu.....
Assalamualaikum....
Selamat pagi Selasa semua... 

Ya Allah...!! apa sudah jadi dengan dapor kesayangan k.gee ni.... ? Sudah jadi hutan simpan gayanya... ha! ha! ha! haaaa... silap silap haribulan tok harimau pun ada bertapa di sini kot... aum!!!

Entri suka suka kali ini... k.gee hanya nak mengucapkan "SELAMAT TAHUN BARU 2018" Semoga tahun baru memberi sinar baru cahaya baru dan dipermudahkan segala urusan oleh Allah swt sentiasa... Harapan k.gee entri Sup Tenggiri Bonda ini menjadi inspirasi untuk k.gee terus berkarya di Dapor Gee Hut... sejuk sejuk begini layan sup panas sedap juga kaaa... he he he...


SUP TENGGIRI BONDA

Bahan-bahan:

2 keping ikan tenggiri
6 ulas bawang merah – mayang halus
4 ulas bawang putih – mayang halus
2 inci halia- hiris memanjang
1 sup bunjut
½ sudu lada hitam - tumbuk
Daun sup secukupnya
Sedikit minyak untuk menumis

Cara-caranya;
Panaskan minyak di dalam periuk Masukkan bawang  merah, bawang putih dan halia- goreng sampai bangkit baunya.  Masukkan sup bunjut dan sedikit air. Masukkan ikan dan masak hingga menggelegak. Tambah garam dan lada hitam. Hiaskan dengan daun sup. 


Salam rindu salam kasih sayang buat semua...  



Saturday, May 20, 2017

Kuih tepung gomak


Alahai... kamera buat hal ke... atau tuan kamera yang buat hal ni...? awat nya gambar blur semacam... tuan kamera pon memang sudah lama tak turun padang... dah hilang focus barangkali... huhu... apapon sekadar nak berkongsi resepi kuih tepung gomak...   


KUIH TEPUNG GOMAK
Resepi : Raidah


Bahan inti:
1 biji kelapa parut
200g (2ketul) gula melaka atau gula merah
1/2 cawan gula pasir @ secukup rasa
1 sudu besar tepung gandum
Secubit garam
1 helai daun pandan
Air.

Cara penyediaan:
1. Masak gula melaka, gula pasir, sedikit garam dan daun pandan bersama air sehingga gula hancur. Angkat dan tapiskan.
2. Masukkan kelapa,tepung gandum ke dalam air gula tadi. Kacau sehingga inti masak dan sebati. Angkat dan sejukkan terlebih dahulu.
3. Untuk memudahkan kerja, bulat2kan inti terlebih dahulu dan ketepikan.

Bahan kuih tepung gomak:
500g tepung pulut
Sedikit garam
Air secukupnya

Cara penyediaan:
1. Bancuh/gaulkan tepung pulut dengan air yang telah dicampur sedikit garam(sesedap rasa) sedikit demi sedikit sehingga adunan sebati/kental . Buat sama macam bancuhan kuih buah melaka.
2. Ambil sedikit adunan, bulatkan dan leperkan. Masukkan inti dan bulatkan serta leperkan semula.
3. Masakkan air, setelah mendidih masukkan kuih dan masak sehingga kuih timbul(naik ke atas) barulah diangkat.
5. Kemudian gaulkan dengan tepung kacang hijau sehingga menyaluti kuih dan bolehlah dihidangkan.

Bahan untuk menyalut kuih

200g serbuk kacang hijau (k.gee beli yang sudah ready made)



Malam ini bolasepak Piala FA Pahang vs Kedah... 
Ale ale... Tok Gajah... go go!!


Wednesday, May 10, 2017

Kari sotong ala mamak


Aduh mak aiiii.... time hujan begini tarik selimut lagi best, kan... sebelum itu, k.gee nak kongsikan resipi kari sotong ala mamak untuk tatapan peminat... biasanya kari mamak tanpa santan tapi k.gee masukkan sedikit santan pekat untuk rasa yang lebih lemak dan berkrim... dan lebih kolestrol... huhu... Kalau suka boleh dimakan bersama roti, roti canai atau nasi hangat yg pastinya menjadi pilihan nombor satu k.gee....jom kari...! 

KARI SOTONG ala MAMAK

Bahan-bahan

·                     2 ekor sotong saiz besar
·                     1/4 cawan santan pekat
·                     3 ulas bawang merah *
·                     1 ulas bawang putih *
·                     1/2 inci halia *
·                     2 sudu cili kisar
·                     1 tangkai daun kari
·                     2 sudu besar serbuk kari ikan/udang - bancuh dengan sedikit air
·                     1 sudu kecil serbuk ketumbar
·                     ½ cawan air asam jawa
·                     Sayur bendir atau tomato – jika suka
·                     garam, gula secukup rasa
·                     minyak untuk menumis

Cara

1. Sotong dibersihkan dan dipotong kecil.  Ketepikan.
2. Bawang merah, bawang putih dan halia ditumbuk/kisar lumat.  Panaskan minyak secukupnya dan tumis bahan kisar bersama daun kari, rempah kari dan cili kisar hingga naik bau.
3. Tambahkan sedikit air dan biarkan bahan rempah hingga pecah minyak. 
4. Masukkan serbuk ketumbar, tumis sekejap, kemudian masukkan air asam jawa, garam, gula dan air.  Kacau rata.
5. Masukkan sotong, sebatikan dan tutup periuk biar berwap dan sotong mesra dengan bahan rempah.
6. Masukkan santan, sayuran dan masak seketika lagi biar mendidih dan pekat.

7. Angkat dan hidangkan.




HAKMILIK GEE HUT
Designed by UMIESUEstudio 2015